Apa perbedaan proses pretreatment sebelum produksi minyak dengan proses pengepresan dan proses ekstraksi pelarut

Metode pengolahan minyak nabati yang paling umum adalah pengepresan dan ekstraksi pelarut untuk menghasilkan minyak. Cara ekstraksi kedua minyak nabati ini sama-sama diekstraksi dari biji minyak, namun karakteristik minyak yang berbeda berbeda, proses yang digunakan juga berbeda, sehingga biaya dan rendemen minyak juga berbeda. Terdapat beberapa perbedaan antara proses pretreatment sebelum pengepresan minyak dan proses pelindian, terutama pada tingkat penghancuran, pengaturan suhu, dan peralatan yang digunakan. Berikut ini adalah pengenalan singkat perbedaan antara proses pretreatment sebelum produksi minyak dengan proses pengepresan dan proses ekstraksi pelarut.

Derajat Penghancuran

Proses Pengepresan: Bahan-bahan tersebut biasanya dihancurkan sampai tingkat sedang dalam proses pretreatment sebelum produksi minyak. Misalnya, kedelai dihancurkan menjadi partikel-partikel dengan ukuran seragam, sehingga memudahkan untuk pelunakan, penggulungan, dan pengepresan selanjutnya. Partikel yang dihancurkan harus memiliki ukuran partikel tertentu untuk memastikan bahwa minyak dapat diperas dengan lancar selama proses pengepresan, dan pada saat yang sama, kekuatan kue tertentu dipertahankan untuk pengolahan selanjutnya.

Proses Ekstraksi Pelarut: Bahan-bahannya perlu dihancurkan lebih halus. Penghancuran yang lebih halus dapat meningkatkan area kontak antara bahan dan pelarut, meningkatkan permeabilitas pelarut, dan membuat pelarut menembus sepenuhnya ke bagian dalam bahan untuk melarutkan minyak, sehingga meningkatkan efisiensi ekstraksi.

Penyesuaian Kadar Air

Proses Pengepresan: Kadar air bahan diatur ke tingkat yang sesuai agar bahan memiliki plastisitas dan fluiditas yang lebih baik selama proses pengepresan, yang bermanfaat untuk ekstrusi minyak. Jika kadar air terlalu tinggi, kualitas minyak dapat terpengaruh dan kue tidak mudah terbentuk; jika kadar air terlalu rendah, hasil minyak dapat berkurang dan keausan peralatan dapat bertambah parah.

Proses Ekstraksi Pelarut: Kadar air bahan biasanya harus lebih rendah dibandingkan dengan proses pengepresan. Kadar air yang rendah dapat mencegah hidrolisis minyak, mengurangi viskositas pelarut dan campuran minyak, serta kondusif untuk ekstraksi dan pemisahan pelarut dan minyak. Hal ini juga membantu menghindari pertumbuhan mikroorganisme dan kerusakan bahan selama proses ekstraksi. Inilah salah satu perbedaan utama antara proses pretreatment dan proses ekstraksi pelarut.

Proses pretreatment kedelai

Kontrol Suhu

Proses Pengepresan: Suhu bahan sebelum pengepresan umumnya dikontrol pada tingkat yang relatif sedang. Misalnya, dalam produksi minyak kedelai, suhu bahan biasanya sekitar 100°C. Temperatur yang sesuai dapat membuat minyak dalam bahan memiliki fluiditas yang lebih baik dan mudah untuk diperas, sekaligus menghindari temperatur yang berlebihan yang menyebabkan denaturasi protein dan zat lain pada bahan serta mempengaruhi kualitas minyak dan cake.

Proses Ekstraksi Pelarut: Temperatur bahan pada pretreatment ekstraksi pelarut relatif tinggi. Temperatur yang lebih tinggi tidak hanya meningkatkan fluiditas minyak, tetapi juga mempercepat laju difusi pelarut dalam bahan, meningkatkan efek ekstraksi pelarut pada minyak, dan meningkatkan efisiensi ekstraksi.

Peralatan yang Digunakan

Proses Pengepresan: Peralatan utama meliputi peralatan pembersih, penghancur, pelembut, flaker serta pengukus dan penggorengan. Peralatan pembersih digunakan untuk menghilangkan kotoran pada bahan mentah; penghancur digunakan untuk menghancurkan bahan menjadi partikel; pelembut menyesuaikan kelembapan dan suhu bahan; flaker menekan bahan yang dihancurkan menjadi irisan tipis; pengukusan dan penggorengan selanjutnya mengubah struktur internal bahan untuk meningkatkan hasil minyak.

Proses Ekstraksi Pelarut: Selain peralatan dasar seperti alat pembersih, penghancur, pelembut dan flaker, juga diperlukan bulker untuk mengubah struktur internal bahan dan menjadikannya berpori, sehingga memudahkan penetrasi pelarut. Karena bulker ditambahkan, pengering pelat juga diperlukan untuk memastikan bahwa kadar air bahan berada dalam kisaran yang sesuai.

Proses ekstraksi pelarut

Penekanan Tujuan

Proses Pengepresan: Perlakuan awal pada proses pengepresan terutama untuk meningkatkan kompresibilitas fisik bahan, sehingga minyak dapat diperas secara efektif selama proses pengepresan, dan untuk menjamin kualitas minyak dan sifat mampu bentuk kue, sehingga memudahkan pengolahan kue selanjutnya.

Proses Ekstraksi Pelarut: Fokusnya adalah untuk meningkatkan efisiensi permeabilitas ekstraksi minyak, dan meningkatkan hasil minyak dan kualitas makanan.

Di atas merupakan pengenalan perbedaan antara proses pretreatment sebelum produksi minyak dengan proses pengepresan dan proses ekstraksi pelarut. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang metode ekstraksi minyak goreng atau cara memilih peralatan untuk mengekstraksi minyak goreng, silakan hubungi kami. Sebagai produsen profesional peralatan ekstraksi minyak goreng , Perusahaan Henan Glory akan memberikan layanan yang disesuaikan sesuai dengan kebutuhan Anda.